综合评分法优选续断酒润麸炒工艺

摘要

目的:用综合评分法优选续断酒润麸炒工艺。方法:以黄酒用量、干燥方法、干燥时间、麦麸用量、炒制温度、炒制时间为影响因素,以川续断皂苷Ⅵ、续断总皂苷、水溶性浸出物和醇溶性浸出物为评价指标,采用L_(9)(3^(4))正交试验设计及综合评分法,优选续断酒润麸炒的最佳炮制工艺。结果:优选出的最佳工艺为:取续断饮片,用20%的黄酒闷润至酒被吸尽,于50℃下烘1 h,再用15%的麦麸于150±2℃炒制4 min,取出,筛去麦麸,摊开,放凉。结论:优选出的续断酒润麸炒工艺稳定、合理、可行。