正交试验法优选麸炒山药炮制工艺

摘要

以尿囊素含量及外观性状为评价指标,采用正交试验设计对麦麸用量、炒制时间、炒制温度3个炮制影响因素进行考察,优选出麸炒山药的最佳炮制工艺。麸炒山药最佳工艺确定为取山药饮片量15.0%的麦麸撒入180℃的炒药设备中,待麦麸冒烟时,向炒药机内投入300 g山药饮片,炒制10 min,取出,晾凉,筛去麸皮即可。优选出的麸炒山药炮制工艺稳定,重现性良好。