优化丙糖膏煮制方法浅析

摘要

丙糖膏煮制是糖分收回的最后阶段,其煮制操作方法可影响最终收回。根据丙糖膏特点,进行科学配料,优化煮制方法,减少丙糖膏母液量,降低糖膏最终母液纯度,从而减少废蜜糖份损失,达到提高丙糖膏糖份收回的目的。