高效液相色谱法测定巧克力食品中7种合成着色剂的研究

摘要

优化色谱条件并测定巧克力食品中7种合成色素,有效分离柠檬黄和新红色谱峰。样品经聚酰胺粉吸附、解析、富集后,在波长为254 nm条件下,高效液相色谱仪分析,经二极管阵列器检测、甲醇+乙腈(1∶1)和0.02 mol/L乙酸铵溶液梯度洗脱后,外标法定量。7种合成色素在质量浓度为0.5~20μg/mL范围内线性良好,相关系数为0.9998~0.9999,在0.500,2.000,10.000这3个质量浓度水平加标回收率为86.9%~98.3%,相对标准偏差为0.5%~2.1%,检出限范围0.06~0.44 mg/L。该色谱条件优化方式适用于巧克力食品中7种合成色素的检测。