浅析中职学校食品营养与卫生课程教学的思考

摘要

食品营养与食品卫生课程既是食品营养与卫生、食品质量与食品安全专业的核心课程,又是餐饮智能管理、中西面点工艺专业、烹饪工艺与营养等专业的选修课程,同时也可作为食品行业、企业员工的专业培训课程,以及广大学生、居民的营养科普通识课程,受众面非常广。营养与食品卫生的传播与分享是教育发展的必由之路,因此应当在食品营养与食品卫生课程教学中应用互联网,通过在线平台建设在线开放课程以及与课程教学视频,科学化进行整理教育资源,提高中职教师的科学食品营养与食品卫生教学能力,营造全方位立体化的学习环境,从而满足学生对资源多样性的需求。