杂交鲟主要消化器官蛋白酶、淀粉酶活力的初步研究

伍莉; 陈鹏飞; 陈建; 周晓林

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杂交鲟主要消化器官蛋白酶、淀粉酶活力的初步研究

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@@ 鲟鱼属于辐鳍亚纲(Actinopterygii)硬鳞总目(Ganoidomorpha)鲟形目(Acipenseriforms)[1],为软骨硬鳞鱼,是地球上现存最古老的脊椎动物类群之一,被誉为"活化石",大多数为介于温水性鱼类和冷水性鱼类之间的亚冷水性鱼类.其肉厚骨软,营养丰富,味道鲜美,具有很高的经济价值,有"黑色黄金"之称.

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来源
《当代水产》 |2002年第7期|34-36|共3页
作者
伍莉; 陈鹏飞; 陈建; 周晓林;
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作者单位

西南农业大学荣昌校区药学系,重庆,荣昌,402460;

西南农业大学荣昌校区药学系,重庆,荣昌,402460;

西南农业大学荣昌校区药学系,重庆,荣昌,402460;

西南农业大学荣昌校区药学系,重庆,荣昌,402460;

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正文语种 chi
中图分类水产、渔业;
关键词
杂交鲟; 消化器官; 蛋白酶; 淀粉酶; 酶活力;

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