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湘菜之首:东安鸡

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＜正＞"东安鸡"是一道历史悠久、驰名中外的美味佳肴,被列为国宴菜谱之一、八大湘菜之首。东安鸡的发源地就在今天的湖南省东安县,它始于西晋,至今已有1000多年历史。县太爷请客,"醋鸡"面世西晋惠帝永熙元年（290年）于应水(今东安县

著录项

来源
《文史博览》 |2011年第7期|66-67|共2页
作者
张俊玉;
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作者单位

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正文语种 chi
中图分类美食学 ;
关键词

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