双季稻收割时稻谷含水量的差异及原因分析

摘要

收集了2008年湖南省18个高产创建县早稻和晚稻收割时的稻谷样品共324个,在恒温80℃条件下测定了所有稻谷样品的含水量、秕粒重和稻谷净干率.结果发现:①稻谷样品净干率差异大,其中早稻为80.2%,变幅为62.4%～94.5%,晚稻为83.9%,变幅为70.7%～96.9%;②稻谷含水量与净干率成显著负相关,与秕粒/实粒重量成显著正相关,而秕粒/实粒重量与净干率成显著负相关.由于收割时稻谷外壳已风干,同时去除了空粒和部分秕粒,由此推测稻谷样品含水量的差异是由于秕粒所占比重不同导致的,而秕粒为未成熟籽粒,是由于割青所造成的.