首款「人造肉月饼」9月上市

摘要

今年9月,“人造肉”馅儿的月饼将在我国首次上市销售,月饼中间的肉馅儿是用植物蛋白制成的.带领“人造肉”实验团队的北京工商大学食品与健康学院副教授李健表示,研究人员一直在研究如何去除植物蛋白的异味,使植物人造肉味道更接近真肉.人造肉行业是食品科学界的一个新的流行领域.