食品工程原理课程教学方法探索

摘要

食品工程原理是食品科学与工程专业的一门重要专业基础课,是学好其他专业的基础。为了提高教学质量,结合该课程的特点,本文从理论教学、实验教学、课程设计等方面,对食品工程原理课程教学内容和教学方法进行了探索。