多种教学方法和手段在《食品工程原理课程设计》中的应用

摘要

针对《食品工程原理课程设计》教学中存在的问题,通过采用多种教学方法和手段——问卷调查、启发式课堂教学和开放式在线网络课堂(QQ群)交流,课程设计的组织与安排、任务书的改良、计算机计算和绘图的引入,以及考核方法的完善等,对课程设计进行一系列教学改革与实践,取得了较好的教学效果.