项目教学法在中职《食品雕刻》课程中的运用

摘要

《食品雕刻》课程是中职烹饪专业的一门核心课程,它具有实践性非常强,难度系数高等特点,在中职生学习的后期,传统教学无法满足学生的需求,本文探讨了如何将项目教学法运用在中职《食品雕刻》课程中,旨在培养学生学习的积极性、分析与解决问题的能力和创新能力。