百合淀粉漂白工艺的研究

摘要

百合淀粉是百合深加工的重要产品，是高品质的食用淀粉，市场价值高，既可以单独食用，也可以添加到各种食物中制成多种高档食品，同时也是药用淀粉的重要原料。基于此，以百合为原料，本文先介绍淀粉在食品中的应用现状，进一步分析百合淀粉与其它淀粉的比较，后提出百合淀粉漂泊工艺，采用科学的方法提取其淀粉，对于百合的综合开发具有重要意义。