豆腐的美学

摘要

一说到“淡”这种奇怪的味觉，很容易就会联想到豆腐；而一提到豆腐．有朋友就开始争论，日本人要比中国人更懂得钻研豆腐。且看名店奥丹，三百年的历史，传承了十二代。一坐进去眼前是幽静的池塘、青翠的树荫，食客们就以修禅的心情在茶室里品尝纯豆腐宴。全中国有哪家餐馆能像奥丹这般，专心一致地只卖豆腐呢？