快速检测技术在食品加工中的应用

摘要

食品安全是决定我国经济和社会发展中的关键问题，对提高人民生活质量有举足轻重影响。现金，我国经济和社会快速发展的同时，食品安全却暴露出诸多问题。快速检测技术这样的大环境下应运而生，其不仅能够在新社会背景下形成有效地检测体制，还能对一些具有潜在安全性隐患的食品给予恰当的评价和定位，所以在食品加工领域有非常广阔的应用前景。本文主要分析了目前在食品加工中常用的快速检测技术，并总结了各种快速检测方法的应用 特点和范围，为我国食品加工中快速检测技术发展提供参考。