米曲霉菌体的固定化及其稳定性

摘要

在液相培养基中将米曲霉菌体培养成直径为1～2mm的菌球,以甲醛为交联剂、明胶为活性保护剂对其进行固定化研究.在正交实验L16(45)的基础上,利用人工神经网络得到了较优的固定化条件:菌体与固定液的用量比(固液比)1:8,固定液中含明胶5 g@L-1、甲醛5 g@L-1,固定化时间为1.5 h.在此条件下制备的固定化米曲霉菌体比酶活为1500U,比酶活保留率83%.对固定化米曲霉菌体稳定性进行深入研究表明,其最适反应温度和pH值分别为63℃和8.0,与游离菌体相比最适反应条件范围变宽.在固定床反应器中用其连续拆分N-乙酰-DL-丙氨酸,半衰期为77天,具有较高的操作稳定性.