CTAB逆胶束体系中Lipex脂肪酶催化合成油酸乙酯

摘要

研究了CTAB逆胶束体系的适宜构建条件以及Lipex脂肪酶催化合成油酸乙酯的适宜反应条件.探讨了有机溶剂、底物配比、pH值、水含量W0、酸浓度、反应时间等因素对反应的影响.研究表明,在以CTAB为表面活性剂时,以异辛烷为溶剂,正己醇作助溶剂条件下,能得到较为稳定的逆胶束体系,更有利于Lipex脂肪酶的活性发挥;在该反应体系下反应温度25℃,缓冲液pH7.0,W010,酸醇比1∶4(摩尔比),油酸浓度0.01 mol·L-1,摇床转速150 r·min-1,反应36 h,油酸乙酯产率达到79%.并建立了逆胶束体系中双底物作用的动力学模型,经验证模拟计算结果与实验结果吻合良好.