大豆羊肝香菜牛肉别与猪肉同食

摘要

大豆。从现代营养学观点来看，豆类与猪肉不宜搭配，是因为豆中植酸含量很高，60％-80％的磷是以植酸形式存在的。它常与蛋白质和矿物质元素形成复合物，而影响二者的可利用性，降低利用效率。