GC法测定大蒜油中二烯丙基三硫和二烯丙基二硫的含量

摘要

目的:建立测定大蒜油中二烯丙基三硫和二烯丙基二硫含量的GC分析方法,同时将GC与HPLC分析相比较,考察两种方法测定结果是否有差异.方法:色谱条件:DM-WAX石英弹性毛细管色谱柱(30 m×0.25 mm,df0.25 μm,Dikma Technologies);载气:氮气;流速:50 ml/min;检测器FID:H2 50 mL/min,Air 500 mL/min;内标物为十七烷.结果:二烯丙基三硫和二烯丙基二硫分别在0.08～0.40 mg/mL和0.15～0.73 mg/mL范围内与峰面积呈良好线性关系;平均回收率分别为98.84%和99.28%,RSD分别为2.61%和1.95%.结论:本法操作准确,可用于大蒜油中二烯丙基三硫和二烯丙基二硫的含量测定;样品经GC与LPLC含量测定,结果无显著性差异.