不同产地、生长年限银杏叶总多酚含量比较

摘要

目的 比较不同产地、生长年限银杏Ginkgo biloba L.叶总多酚含有量.方法 采集6个产地(广西桂林、辽宁锦州、四川成都、安徽毫州、山东潍坊、临沂)、6个生长年限(6、10、14、20、24、30年,山东郯城产)样品,福林酚比色法测定水提液和醇提液中总多酚含有量,并比较其与抗氧化活性的相关性.结果 安徽毫州产样品中总多酚含有量最高,山东潍坊、广西桂林产者次之;随着生长年限增加,该成分含有量呈先降低后升高趋势.样品DPPH·清除率和总还原力均与总多酚含有量呈正相关,以前者更为明显,并且水提液抗氧化活性强于醇提液.结论 不同产地、生长年限银杏叶总多酚含有量有显著差异,其抗氧化活性并不仅与总多酚相关,可能是多组分协同作用.