HACCP在我国肉鸡生产中的应用进展

摘要

HACCP体系是国际上公认的食品安全卫生保证体系。肉鸡产品质量安全，关乎人体健康与经济发展。本文介绍了HACCP的基本情况，并结合我国肉鸡生产现状，对HACCP在我国肉鸡生产中的应用进展进行了综述。