HACCP体系对肉鸡生产中新城疫的控制效果

摘要

在上海某大型鸡场所辖的5个肉鸡场严格按照肉鸡生产SSOP程序基础之上制定并实施HACCP程序,为了验证HACCP体系的应用效果,我们以出口禽肉中要求最严的病原之一新城疫为例,比较鸡场在应用HACCP程序之前和之后的新城疫的感染情况.3月份和9月份在5个实施HACCP的鸡场和5个相同规模的对照鸡场采集棉拭样品及组织样品,每个鸡场60份样品,检测新城疫病毒阳性率.结果实施HACCP的鸡场新城疫病毒阳性率在实施HACCP前后由6/300(2%)下降到3/300(1%),而同期5个对照鸡场新城疫病毒阳性率分别为9/300(3%)、8/300(2.67%).由此可见HACCP程序的实施,对鸡场新城疫的控制有明显的效果.