金属硫蛋白对应激猪血液和肌肉中非酯化脂肪酸及肌乳酸含量的影响

摘要

采用驱赶法使乳猪产生应激,探讨金属硫蛋白对应激猪血清与肌肉中非酯化脂肪酸及肌乳酸含量的影响.结果表明:在应激状态下,金属硫蛋白可使血清和运动初期肌肉中的非酯化脂肪酸含量升高,肌乳酸的生成降低,因而可增强有氧代谢,改善机体对运动负荷的压力,提高动物的抗应激能力,因此金属硫蛋白对乳猪具有一定的应激保护作用.