水溶性低分子壳聚糖的制备

摘要

考察了6种氧化体系对壳聚糖降解效果的影响,结果表明:H2O2/HCl/MnO2是壳聚糖的有效氧化降解体系,可使它降解生成水溶性低分子壳聚糖.研究了反应条件对水溶性壳聚糖分子质量和产率的影响,结果表明,分子质量随着反应温度的升高而增大,随脱乙酰度的增加而减小.随着反应时间的延长,水溶性壳聚糖的分子质量随之降低,产率却随之增加.H2O2和MnO2分别加入体系反应1.5 h后,水溶性壳聚糖的分子质量下降到只有1 476,而产率却高达94.6%.