水溶性低分子量壳聚糖的制备工艺研究

摘要

目的 为达到快速、批量生产低分子量壳聚糖的目的,放弃单一利用化学、物理或生物方法催化降解生产低分子量的工艺.方法 我们采用超声波高能轰击作为反应条件降解经乙酸与过氧化氢预处理的高分子量壳聚糖;利用高速离心喷雾干燥机干燥其水溶液的方法进行制备.结果 最终研究出一种新的能够快速、稳定、批量化生产出水溶性良好的低分子量壳聚糖的制备工艺.结论 该方法为有高吸湿、高热敏、易氧化等特点的类似产品开发提供了技术参考.