橄榄化学成分与药理活性研究进展

摘要

橄榄[Canarium album(Lour.) Raeusch]为传统中药,富含蛋白质、脂肪、维生素C、碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素等营养成分和多酚、黄酮类化合物、挥发油等生物活性物质,具有抗氧化、抑菌、消炎、抗癌、保肝等功效.对橄榄化学成分及药理活性等方面研究概况作一综述,以期为橄榄的进一步开发利用提供参考.