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张静; 刘平;
江苏农牧科技职业学院食品科技学院;
西华大学食品与生物工程学院;
小烛树蜡; 凝胶油; 棕榈油; 硬度; 粘附力; 持油率; 面包应用;
机译:小烛树蜡和甘油单酸酯混合物构成的有机凝胶和油包水乳液的物理性质
机译:大豆油中甘蔗蜡或小烛树蜡形成的有机凝胶的热学性质
机译:用小烛树蜡评估油菜籽油的替代品,以代替烘焙食品中的起酥油
机译:通过化学活化制备来自棕榈粒壳的活性炭及其在原油棕榈油中β-胡萝卜素吸附的应用
机译:棕榈醇油凝胶基质中截留的棕榈酸视黄酯的光稳定性研究
机译:脂肪酶催化亚马孙patauá油和棕榈硬脂精的酯交换反应用于制备特定结构的油
机译:大豆油中甘蔗或小烛树蜡形成的有机凝胶的热流变特性
机译:评估小烛节蜡作为食品成分的健康方面
机译:Compsn。用于涂覆烘焙面团制品-包含巴西棕榈蜡或小烛树蜡,乙基纤维素和食用油
机译:从高产油棕榈树中获得棕榈油的方法,一种防止试验油和成套工具中产高油棕榈树中的油的方法
机译:包含植物油/共混物,由低聚糖,多糖和其中存在棕榈酸的非乳化剂组成的成分的油制剂的用途,可替代食品中的棕榈油作为食品中的棕榈油。面包
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