干红枣ASE提取物的GC/MS分析及其在卷烟中的应用

摘要

采用加速溶剂萃取法(ASE)萃取干枣中的香味成分,并进行毛细管气相色谱/质谱(GC/MS)分析和卷烟加香应用效果研究.结果表明:利用GC/MS从干红枣ASE提取物中共鉴定出35个挥发性成分,其中主要香味成分是:5-羟甲基糠醛、环十六内酯、十五-14-烯酸、2,3-二氢-3,5-二羟基-6-甲基-4H-吡喃-4-酮、棕榈酸、2-羟基-环十五酮、十八-9-烯醛、十八-9-烯酸、氧杂环十三-2-酮、1,3-环戊二酮和己酸等.香味轮廓分析法和卷烟应用实验显示:干红枣ASE提取物能有效地掩盖卷烟杂气,提高烟香丰富性,使烟气柔和细腻.