市售牛奶与母乳抗氧化状态的比较

摘要

本文测定了30例市售牛奶中自由基捕捉剂SOD、V_E、V_C含量与活性,以及能够反映预防性抗氧化剂活性水平的指标“抗氧化活性”(简称AOA)。并与正常产妇母乳及其相应正常新生儿脐血进行了比较。结果表明:市售牛奶无论是预防性抗氧化剂水平还是自由基捕捉剂水平均明显低于母乳;其自由基捕捉剂水平也低于脐血,而AOA值则与脐血无显著性差异。提示:从抗氧化角度出发,市售牛奶其抗氧化状态明显低于母乳,且不能提供新生儿足够的抗氧化物质。