莱菔硫烷在肿瘤防治中的作用及其机制研究进展

摘要

＜正＞ 近年流行病学的研究表明,经常食用十字花科蔬菜可以减少患一些癌症的危险。在该类蔬菜中含有一类含硫化合物,硫代葡萄糖甙（glucosinolates,GS）,是重要的次生代谢产物,因其侧链基团的不同,可分为三类:脂肪类,芳香类和吲哚类硫代葡萄糖甙,定位在细胞的液泡中。当蔬菜破损时,受定位于特定蛋白体中的黑芥子硫酸苷酶（myrosinase）酶解产生异硫氰酸盐（isothiocynates,ITC）。异硫氰酸盐对肿瘤有化学预防作用。莱菔硫烷（sulforaphane,SFN）为异硫氰酸