1株产α-环糊精葡萄糖基转移酶菌株的产酶条件优化

摘要

目的提高菌株Y112产α-环糊精葡萄糖基转移酶（α-CGTase）的能力。方法采用单因素法和响应面法,对菌株Y112产酶的培养基成分和培养条件进行了优化。结果最终确定了菌株Y112产酶最佳培养基成分为:玉米淀粉7.5g/L,蛋白胨17.8g/L,酵母浸粉9.1g/L,Mn2+0.6mmol/L,NaCl 50g/L,Na2CO315g·L-1（pH 9.6）;最佳产酶的培养条件为:27℃下发酵50h。结论优化后的酶活为优化前的2.8倍。