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中国第一位女化学博士——王季茝

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王季茝1907年赴美留学,是中国第一批官费女子留美生之一.1918年,她完成论文《中国皮蛋和可食用燕窝的化学研究》,获得芝加哥大学化学博士学位.此后,王季茝在美国多所大学和医院从事教学和研究,主要研究方向为食物营养、有机化学和微生物学.

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来源
《中国科技史杂志》|2012年第2期|167-175|共9页
作者
康静; 李艳平;
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作者单位

首都师范大学物理系,北京100048;

首都师范大学物理系,北京100048;

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原文格式 PDF
正文语种 chi
中图分类 N092;O6-092;
关键词
王季茝; 芝加哥大学; 皮蛋; 食物营养; 留学;

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