青海省不同地区人群膳食摄碘水平调查

摘要

目的调查青海省不同地区人群膳食碘摄入量,为科学补碘、持续消除碘缺乏危害提供依据。方法2018-2019年,依据青海省行政区划、自然地理区划、人口分布和经济发展水平,共抽取14个调查点,每个调查点抽取1个村,每个村抽取20户世居者,采集每户家庭盐样、每个家庭成员24 h尿样,检测盐碘、尿碘;在每个村按东、西、南、北、中5个方位各采集1份生活饮用水,检测水碘。盐碘检测采用直接滴定法,尿碘、水碘检测采用砷铈催化分光光度法。同时,采用3日称量法进行膳食调查,计算日人均膳食碘摄入量(结果以表示)和尿碘中膳食碘占比,比较不同生产方式(农业区和牧业区),不同地理环境(河湟谷地、柴达木盆地、祁连山地和青南高原),不同民族(汉族、藏族、回族、蒙古族、土族、撒拉族),不同经济水平(<8000、8000~、10000~、≥12000元)人群日人均膳食碘摄入量。结果共调查280个家庭999人,其中男性511人、女性488人。各调查点水碘中位数均<10μg/L,均为环境缺碘地区。共采集盐样280份,盐碘中位数为26.0 mg/kg,合格碘盐食用率为100%(280/280)。共检测尿样999份,人群尿碘中位数为192.5μg/L,处于碘适宜水平。农业区(n=643)、牧业区(n=356)人群日人均膳食碘摄入量(28.53、33.44μg)比较,差异无统计学意义(t=-1.599,P>0.05)。河湟谷地(n=448)、柴达木盆地(n=125)、祁连山地(n=157)、青南高原(n=269)人群日人均膳食碘摄入量(25.38、33.30、32.98、34.79μg)比较,差异有统计学意义(F=2.883,P<0.05);其中,河湟谷地日人均膳食碘摄入量低于青南高原(P<0.05)。各民族人群日人均膳食碘摄入量比较,差异有统计学意义(F=3.647,P<0.05),撒拉族(n=68)和藏族(n=239)较高,分别为37.21和32.21μg。年人均可支配收入<8000、8000~、10000~、≥12000元人群(n=194、221、302、282)日人均膳食碘摄入量(38.97、17.01、30.86、33.14μg)比较,差异有统计学意义(F=9.407,P<0.05)。各类人群尿碘中膳食碘占比范围为5.35%~15.54%。结论青海省人群碘营养适宜,人群膳食碘摄入量与地理环境、民族、经济水平有关。但尿碘中膳食碘占比较低,食用碘盐仍是人群的主要摄碘途径,也是青海省持续消除碘缺乏危害的主要措施。