哈尔滨市城区居民膳食碘摄入量的调查分析

摘要

目的测定哈尔滨市城区居民39种主要食品的碘含量,从而推断哈尔滨市居民人均每日每人从饮食中摄入碘的量.方法用亚砷酸-硫酸铈法测定食品的碘含量,根据1992年黑龙江省营养调查推算出哈尔滨市市区人均日碘摄入量.结果哈尔滨市市区人均日碘摄入量为147.7μg(不包括碘盐中碘的摄入量).结论哈尔滨市市区居民每日每人从食物中摄入的碘量达到中国营养学会推荐的营养素摄入量(RDA)成人水平.