沿海五省市抽样数据显示 25居民膳食碘摄入量不足——《沿海地区居民膳食碘摄入量研究工作总结》

摘要

由于我国居民整体上水产品的摄入量较低,因此食盐中的含碘量以及食盐的消费量对于膳食碘的摄入量影响较大,而与是否为沿海地区以及水产品的摄入量关系不大。所以,食盐加碘对于改善我国居民的碘营养状况作用明显。控制食盐中的含碘量以及食盐的摄入量才是控制我国居民膳食碘的摄入量的根本方法。