蔗糖酯的薄层色谱分析

摘要

以硅胶G板为固定相、甲苯-乙酸乙酯-甲醇-水(体积比为10∶5∶4.5∶0.2)为流动相,研究建立了蔗糖酯薄层色谱分析方法.在蔗糖酯上行展开后,用脲-磷酸-水饱和正丁醇溶液显色,斑点呈蓝色,蔗糖单酯的Rf值为0.16,多酯的Rf值为0.38～0.93.在70 ℃显色20 min的最佳条件下,蔗糖单酯的检测量为25 μg～250 μg时,其斑点面积与其检测量有良好的线性关系.用归一法和外标法对该分析方法的准确度进行考察和认证,两种方法对已知单酯含量的S-1570样品测定结果的t-检验结果分别为|t|=0.627(＜2.571)和|t|=1.123(＜2.571),相对标准偏差(RSD)(n=6)分别为3.03%和3.08%,最低检出限为0.1 μg.用该方法对不同蔗糖酯样品中的单酯含量进行了测定,为研究获得不同单酯含量的蔗糖酯的合成条件和确定蔗糖酯的应用范围提供了依据.