葡萄糖氧化酶产生菌Z—1—C的分批发酵与恒化培养

摘要

本文对葡萄糖氧化酶产生菌Z-I-C的分批发酵与恒化培养进行了研究。实验发现,在以葡萄糖为生长限制性基质的恒化培养中,该产生菌的维持系数为0.04g葡萄糖/g菌体·h,生长得率系数Y_G^(max)=0.714 g菌体/g葡萄糖,最大比生长速率μ_(max)=0.385h^(-1),饱和常数K_2=4.76g/L,理论最适稀释度D_m=0.260h^(-1),最大酶比活(E/X)_(max)为2.16×10~3u/mg,其值较分批发酵的最大酶比活(1.51×10~3u/mg)提高43%。当向恒化培养的补料培养基中添加0.02%的α-甲基-D-葡萄糖时,由于该葡萄糖结构类似物的诱导作用,可使(E/X)_(max)达3.11×10~3u/mg,较分批发酵之值提高106%。