红法夫酵母产特种胡萝卜素酮的研究

摘要

红法夫酵母可产３－羟－３＇，４＇－二脱氢－β，ψ－胡萝卜素－４－酮，经多次诱变和ＨＤＣＯ生成条件研究，ＨＤＣＯ产率由原来的３０μｇ／ｇ（细胞干重）提高至５１０μｇ／ｇ（细胞干重），ＨＤＣＯ占Ｐ．ｒｈｏｄｏｚｙｍａ所产总类胡萝卜素含量由８％提高到４５％，还对促进和制抑制ＨＤＣＯ生成因子及可能的机理进行初步探讨，酵母产ＨＤＣＯ的研究在国内外尚属首次报道。