溶氧对变溶菌素发酵的影响

摘要

@@ 变溶菌素是由球孢链霉菌生的一种胞外溶菌酶群.它包括几种不同类型的溶菌酶,有着广阔的用途和良好的应rn用前景.许多研究结果[1,2]表明,它比卵清溶菌酶有更为广泛的溶菌谱,应用范围更广,尤其是在预防和治疗龋齿[3]方rn面有其独特的优点.在医药上可用作灭菌剂,也可用其作用于不同菌体的细胞壁而分解产生有活性的免疫佐剂[4];其重rn要的学术价值表现在可以作为工具酶来制备原生质体、提取质粒DNA和天然蛋白质以及用来研究细菌细胞壁的结rn构[5].日本、美国和德国等国家已做了很多这方面的研究,并在应用上取得了一些进展.但是我国至今还停留在基础rn研究阶段[6,7],特别是对其发酵条件还不够了解.