产油微生物利用餐厨垃圾生产油脂的研究进展

摘要

餐厨垃圾中含有丰富的营养物质,经生物转化过程可以合成对人类有用的化学品。某些产油微生物可以处理餐厨垃圾生产油脂,同时合成高附加值代谢产物如多不饱和脂肪酸、角鲨烯和类胡萝卜素等。这不仅能够降低生产成本,而且提高了产物的经济价值,具有极大的工业化应用潜力。文中主要概括了目前餐厨垃圾的处理研究现状,综述了产油微生物发酵餐厨垃圾生产油脂的研究进展,并结合笔者的工作对未来该领域的发展进行了总结与展望,以期为今后的相关研究提供有益借鉴。