低蛋白日粮添加N-氨甲酰谷氨酸对90～120kg育肥猪生长性能和屠宰性能的影响

摘要

本试验旨在研究低蛋白日粮添加N-氨甲酰谷氨酸(NCG)对育肥猪生长性能、屠宰性能和血清氨基酸含量的影响.选用108头体重(88.2±3.8)kg、日龄相近的育肥猪,随机分为3组,即正常蛋白质组、低蛋白组和低蛋白添加0.1％NCG组,粗蛋白质含量分别为13.5％、11.5％和11.6％.每个处理6个重复,每个重复6头猪.预试期7 d,正试期28 d.试验结束后采集育肥猪血液用于测定血清氨基酸含量,屠宰后测定胴体重、屠宰率、第10肋背膘厚度和眼肌面积.结果表明:相比于低蛋白组,添加NCG可以显著提高育肥猪平均日增重;低蛋白补充NCG组血清中的精氨酸含量显著高于低蛋白组;相比于正常蛋白组,低蛋白组有降低育肥猪血清中异亮氨酸含量的趋势(P=0.08),低蛋白补充NCG组有提高血清中蛋氨酸含量的趋势(P=0.09);相比于低蛋白组,添加NCG可以显著降低育肥猪第10肋背膘厚度,有增加第10肋眼肌面积的趋势(P=0.08).由此可见,低蛋白日粮添加0.1％NCG可以促进育肥猪内源精氨酸的合成,提高育肥猪的生长和屠宰性能.