半胱胺、N-氨甲酰谷氨酸对不同阶段生长育肥猪生长性能、血清生理化指标及免疫机能的影响

摘要

本试验目的在于研究不同阶段生长肥育猪饲粮中添加半胱胺(CS)、N-氨甲酰谷氨酸(NCG)对生产性能、血清理化指标、免疫机能、饲粮养分消化代谢及肉品质等方面的影响。试验研究分为两部分:
　　第一部分:研究饲粮中CS、NCG对断奶仔猪生长性能、免疫机能、血清激素水平和饲粮养分消化率的影响。选择健康正常的28±2日龄的杜长大三元杂断奶仔猪405头，采用3×3析因设计，即3个CS水平（0mg/kg、120mg/kg、240mg/kg），3个NCG水平(0％、0.05％、0.10％)。随机分成9组，每组3个重复，每个重复15头，公母比例相近。第1组为对照组，2～8组为试验组。进行为期45d的饲养试验。试验结果表明:(1)单独添加0.05％的NCG和CS+0.10％的NCG均有促进仔猪日增重，提高日采食量，降低料肉比的趋势。(2)添加CS，NCG能有效降低血清中SS，皮质醇的含量，提高GH，IGFs的含量，但对T3，T4水平无显著影响。其中CS以120mg/kg的添加量为佳，NCG以0.10％的添加量为宜。(3)添加CS和NCG有降低血清胆固醇、甘油三酯、血清尿素氮的趋势，但是对丙氨酸氨基转移酶，天门冬氨酸氨基转移酶，碱性磷酸酶含量无显著影响;添加0.05％NCG能促进猪脂类代谢与沉积，减少血清中脂类含量;0.10％NCG+120mg/kgCS能显著提高仔猪血清总蛋白和IgG水平。(4)添加0.10％NCG+240mg/kgCS能显著改善仔猪饲粮能量和粗蛋白的消化率(P＜0.05)，且两者互作效果优于单因素作用效果。(5)单独添加0.05％NCG能有效提高仔猪免疫力，维持口蹄疫抗体水平稳定。240mg/kgCS与0.10％NCG互作有利于提高仔猪免疫机能及体内口蹄疫抗体水平的恢复。
　　第二部分:研究饲粮中添加CS、NCG对育肥猪生产性能、血清激素水平和肉质性状等方面状的影响。选择健康状况良好，平均体重77.41±1.22kgDLY育肥猪90头，采用2×3析因设计，即选择2个CS水平(0mg/kg和200mg/kg)，3个NCG水平（0％、0.10％和0.15％）。随机分为6个组，每个组3个重复，每个重复5头，公母比例相近。第1组为对照组，2～5组为试验组，进行为期45d的饲养试验。试验结果表明:(1)添加0.10％NCG能显著提高育肥猪日增重，降低料重比(P<0.05)。NCG与CS在促进生长方面没有显著的互作效应，而单独添加240mg/kg的CS会对猪只带来肠道损伤。(2)添加CS240mg/kg对育肥猪饲粮总能、粗蛋白质和干物质的消化率有不利影响，而添加0.10％NCG可改善育肥猪的消化功能。(3) CS和NCG互作在适合范围内使用，能有效调控机体激素分泌;添加240mg/kg的CS和0.10％的NCG有利于维护猪只机体内环境的稳定，减缓应激状态，促进其健康生长。(4)添加0.10％NCG或240mg/kgCS对血清尿素氮，AST，ALT以及AST/ALT以及免疫球蛋白水平方面均未有显著影响(P＞0.05)。但有降低血清胆固醇和甘油三酯水平的趋势。同时，两者互作能显著增加血清总蛋白水平，增强动物免疫力和代谢能力。(5)添加CS240mg/kg能有效增加肌间脂肪含量;0.10％NCG能有效增加肌肉间脂肪含量，增加系水力，降低肉色，其效果优于CS，且与CS无明显的互作效应。(6)脂肪沉积相关基因表达量分析表明，添加CS和NCG均有调控动物机体脂肪代谢的作用，适量的CS和NCG互作可降低肝脏脂肪酸合成，减少体脂沉积，同时促进肌间脂肪的生成。建议肥育猪饲粮添加240mg/kg的CS与0.10％的NCG，以调控猪体脂肪代谢，改善肉质品质。
　　综上所述，仔猪饲粮添加0.10％NCG和120mg/kgCS可提高生长性能和自身抵抗力，促进仔猪健康生长。肥育猪饲粮联合添加0.10％NCG+240mg/kg CS，能有效提高生长性能，改善猪肉品质。

目录

声明

摘要

缩写、符号说明

第一章 绪论

1 研究背景

2 半胱胺的作用机理及研究进展

2．1 半胱胺的理化性质

2．2 半胱胺的生理作用及机理

2．3 半胱胺在实际生产中的应用

2．4 半胱胺的使用问题、使用前景

3 N-氨甲酰谷氨酸的作用机理及研究进展

3．1 N-氨甲酰谷氨酸的理化性质及作用机理

3．2 N-氨甲酰谷氨酸在猪生产中的应用

3．3 N-氨甲酰谷氨酸的使用前景

4 本实验研究的目的与意义

第二章 半胱胺、N-氨甲酰谷氨酸对断奶仔猪生长性能及健康状况的影响

1 材料与方法

1．1 试验设计

1．2 试验饲粮

1．3 饲养管理

2 试验样品采集

2．1 生长性能

2．2 表观消化率

2．3 血清相关指标

2．4 口蹄疫抗体测定

3 数据处理

4 结果分析

4．1 半胱胺、N-氨甲酰谷氨酸对断奶仔猪生长性能的影响

4．2 半胱胺、N-氨甲酰谷氨酸对断奶仔猪血清激素水平的影响

4．3 半胱胺、N-氨甲酰谷氨酸对断奶仔猪血清生化指标的影响

4．4 半胱胺、N-氨甲酰谷氨酸对断奶仔猪营养物质表观消化率的影响

4．5 半胱胺、N-氨甲酰谷氨酸对断奶仔猪口蹄疫抗体水平的影响

5 讨论

5．1 半胱胺、N-氨甲酰谷氨酸对断奶仔猪生长性能的影响

5．2 半胱胺、N-氨甲酰谷氨酸对断奶仔猪血清激素水平的影响

5．3 半胱胺、N-氨甲酰谷氨酸对断奶仔猪血清生化指标的影响

5．4 半胱胺、N-氨甲酰谷氨酸对断奶仔猪营养物质表观消化率的影响

5．5 半胱胺、N-氨甲酰谷氨酸对断奶仔猪口g帝疫抗体水平的影响

6 本章小结

第三章 半胱胺、N-氨甲酰谷氨酸对育肥猪生长性能及肉质性状的影响

1．材料与方法

1．1 试验设计

1．2 试验饲粮

1．3 饲养管理

2 试验样品采集

2．1 生长性能

2．2 表观消化率

2．3 血清相关指标

2．4 肉质性状测定

2．5 脂肪沉积相关基因表达量

3 数据处理

4 结果分析

4．1 半胱胺、N-氨甲酰谷氨酸对育肥猪生长性能的影响

4．2 半胱胺、N-氨甲酰谷氨酸对育肥猪营养物质消化率的影响

4．3 半胱胺、N-氨甲酰谷氨酸对育肥猪血清激素水平的影响

4．4 半胱胺、N-氨甲酰谷氨酸对育肥猪血清生化指标的影响

4．5 半胱胺、N-氨甲酰谷氨酸对育肥猪肉质性状的影响

4．6 半胱胺、N-氨甲酰谷氨酸对育肥猪脂肪沉积相关基因表达量的影响

5 讨论

5．1 半胱胺、N-氨甲酰谷氨酸对育肥猪生长性能的影响

5．2 半胱胺、N-氨甲酰谷氨酸对育肥猪营养物质表观消化率的影响

5．3 半胱胺、N-氨甲酰谷氨酸对育肥猪血清激素水平的影响

5．4 半胱胺、N-氨甲酰谷氨酸对育肥猪血清生化指标的影响

5．5 半胱胺、N-氨甲酰谷氨酸对育肥猪肉质性状的影响

5．6 半胱胺、N-氨甲酰谷氨酸对育肥猪脂肪沉积相关基因表达量的影响

6 本章小结

第四章 总结与展望

1 试验总结

2 本研究创新之处

3 有待进一步研究的问题

参考文献

致谢

攻读硕士学位期间发表的学术论文

作者简历