硬脂酸钙对舍饲肥育羔羊生产性能和羊肉品质的影响

摘要

试验选用36只3月龄断奶健康夏洛来×东北细毛羊杂一代母羔,按体重随机分成4组,每组3个重复,每个重复3只羊.第1组为对照组(只饲喂基础日粮),第2、3、4组为试验组,分别在基础日粮的基础上添加10、20、30g/只、日硬脂酸钙,以此来研究硬脂酸钙对舍饲肥育羔羊生产性能及羊肉品质的影响.试验结果表明,添加硬脂酸钙可不同程度地改善羔羊的生长性能、屠宰性能和羊肉品质.表现在:日增重、采食量、饲料转化率提高;胴体重、屠宰率、胴体净肉率、眼肌面积和GR值增加;肉色评分、大理石纹评分和熟肉率增加,pH45min值、失水率和剪切力减小.