酵母硒和维生素E对氧化应激状态蛋鸡抗氧化能力的影响

摘要

本试验旨在研究酵母硒和维生素E对氧化应激状态蛋鸡抗氧化能力的影响.试验选用46周龄体重相近的海兰灰蛋鸡720只,随机分为4个处理,每个处理6个重复,每个重复30只.对照组(C组)为基础日粮添加1％氧化鱼油,试验组分别在基础日粮中添加1％氧化鱼油+酵母硒(0.5 mg/kg)(T1组)、1％氧化鱼油+维生素E(50 IU/kg)(T2组)、1％氧化鱼油+酵母硒(0.5 mg/kg)+维生素E(50 IU/kg)(T3组),试验期4周.结果表明:T1、T2和T3组平均蛋重比对照组分别提高了0.6％、1.6％和1.7％(P＜0.05),T2和T3组蛋黄颜色显著高于C组(P＜0.05),T3组鸡蛋哈氏单位、蛋壳L值显著高于C组(P＜0.05);T1、T2、T3组分别较C组血清SOD提高18.0％、35.1％和2.8％(P＜0.05),血清谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-Px)提高49.5％、52.6％和70.7％ (P＜0.05),血清丙二醛(MDA)降低2.2％、15.5％和25.5％(P＜0.05).试验结果显示,酵母硒或维生素E可改善氧化应激状态下蛋鸡的蛋品质,提高蛋鸡的抗氧化能力.