从鲈鱼污染看兽医卫生检验

摘要

据俄学者报道,污染外界环境的大多数为重金属化合物,如何发现动植物食品受污染的状态呢?他提出了检测江河中鲈鱼肌肉、内脏里面重金属含量的多少来判断该地区动、植物食品遭受污染的情况。水银在鲈鱼肌肉中最大允许量,2岁龄者为0.883±0.125mg/kg,5—7岁龄者为1.799±0.967mg/kg,