辣椒粉中辣椒素含量的化学发光法测定

摘要

辣椒素(Capsaicin)[(反式)8-甲基-N-香草基-6-壬烯酰胺]是存在于辣椒中的一种N-香草基酰胺类生物碱,具有镇痛、消炎~([1])等药理作用,广泛用于治疗由风湿性关节炎、带状疱疹、糖尿病所致的外周神经痛~([2,3]).