浅谈烹饪专业一体化教学模式

摘要

一体化教学,通俗的理解是为了使理论与实践更好地衔接,将理论教学与实习教学融为一体,其内涵主要是打破传统的学科体系和教学模式,根据职业教育培养目标的要求来重新整合教学资源.本文围绕着行动导向、工学集合的理念进行教学设计,采用一体化教学方法与手段进行烹饪教学,取得了较好的教学效果.