豆豉溶栓酶产生菌的筛选及其酶学性质的初步研究

摘要

利用纤维蛋白平板筛选、纤溶活性测定、SDS-PAGE分析和体外溶栓实验等相结合的方法,成功地从豆豉中筛选到一株纤溶活性高达520U/mL和具有良好体外溶栓效果的细菌菌株(编号为DC-4),经鉴定为解淀粉芽孢杆菌(Bacillus amyloliquefaciens).SDS-PAGE和纤维蛋白自显影表明该酶的分子量为28kD,其最适反应温度和pH值分别为42℃和8.0,在pH6～10较稳定.PMSF和盐酸苯甲醚能抑制其纤溶活性,而EDTA和EGTA不能抑制,表明该酶是一种丝氨酸蛋白酶.它溶解纤维蛋白的方式是直接溶解纤维蛋白,而不激活纤溶酶原,并且不水解血细胞.