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机译:即食小扁豆(Lens culinaris Medik。)豆芽中的多酚氧化酶的生化特性及其影响其活性的因素:寻找限制酶促褐变的有效工具
机译:东方梨果实中酚类化合物的变化和皮肤褐变的发生以及部分纯化的多酚氧化酶的特性。
机译:抗坏血酸在抑制多酚氧化酶和防止褐变的作用中,对不同褐变敏感的莴苣变种都有作用。卡塔塔(L.)和毛uca(Eruca sativa)(密西根州)以鲜切农产品存储。
机译:pH和抗褐变剂对鳄梨和蘑菇多酚氧化酶压力稳定性的影响
机译:小麦(Triticum aestivum。L)多酚氧化酶(PPOs)的分子和生化特性。
机译:基于图像分析多酚氧化酶和过氧化物酶生化特性的巨矮人和FHIA-23香蕉果肉褐变过程的比较研究
机译:菠萝壳提取物的抑制作用和STS超滤馏分对多酚氧化酶活性和褐变在鲜切香蕉切片菠萝壳抑制作用及其在多酚氧化酶活性中的超滤级分,新切香蕉切片
机译:含蔗糖模型系统中的非酶褐变
机译:来自香蕉,烟草和菠萝的多酚氧化酶基因产生转基因,由于受伤或对植物组织的损害,其对褐变的敏感性低
机译:小麦粉或小麦粉材料的替代甜味剂,用于低糖果酱的组合物,以及使用相同的低糖果酱的组合物
机译:降低可可豆中多酚氧化酶活性的方法,多酚氧化酶活性降低的可可豆和食品
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