提高食品工程课程的高效性研究

摘要

本文通过对食品专业课程的教学理念、教学大纲、实践认知等环节进行了改进设置，对食品工程课程做出了教学改革。论述了食品专业教学计划制定的基本原则、课程体系等，并在食品工程课程方面进行了实践性的探索。